数说清明假期餐饮消费：多地延长强劲天水淄博凭美食出圈

　　美团数据显示，清明假期“吃喝打趣”日均消费范围同比拉长39%，北京、上海、深圳、广州、成都等都会消费范围居宇宙前线。

　　4月6日，北京市商务局颁布的数据显示，清明假期三天，北京中心监测的餐饮企业贸易额同比拉长13.4%。个中，全聚德、低廉坊、华天饮食贸易额同比分袂拉长58.7%、27.9%、13.6%。

　　据新京报报道，正在什刹海景区，大巨细幼的餐厅都顾客盈门。胀楼马凯餐厅用餐顶峰时段列队等位时刻正在1个幼时以上，幼吃青团日销量快要500枚；庆丰包子铺正在清明节当日的营收比客岁同期拉长近50%。

　　天津市商务局数据显示，清明假期，天津迎来大量乘客，市民纷纷出表赏花玩耍，动员餐饮商场消费炎热。天津市商务局监测的220家餐饮企业累计告终贸易额1437万元，同比拉长14.8%。

　　正在五大道和金街周边正在海棠花节动员下，天津餐饮商场火爆，一座难求。据央广网报道，海河游船为餍足乘客对天津早餐消费需求，推出早餐航班，还为南方乘客量身订造广式早茶航班、下游清吧航班等特质航班，打造海河搬动的美食会客地。

　　新疆尔自治区商务厅数据显示，清明假期餐饮，全疆生计必须品商场供应充盈，商品品种丰饶，物流渠道贯通，价值总体平定。商务部分中心监测的94家零售、餐饮企业告终出售额1.03亿元。个中，餐饮类告终出售额162.08万元，较2023年同期拉长26.97%。

　　湖南商务部监测体例数据显示，清明假期(截至4月6日上午11时)，湖南中心监测的64家餐饮企业共告终出售额330.55万元，较2023年同期上涨12.4%。其它，湘潭市8家中心监测餐饮企业共告终出售额34.39万元，同比拉长44.98%。

　　春季出游餐饮，亲友相聚，为特质餐饮业发达带来新机缘。据湖南日报报道，以松鹤延年为题材的贺寿宴、季候野菜为食材的田舍宴、卫生便捷的旅游疾餐等受到消费者疼爱餐饮，节日餐饮商场出现暖暖春意。

　　4月7日，广西壮族自治区商务厅先容，据监测数据显示，广西21家中心餐饮企业假期时间告终营业贸易额同比拉长14.2%。

　　其它，清明假期时间，广西各地还抢抓假期餐饮消费旺季，展开“寻味广西”系列餐饮促销行为，联动餐饮龙头企业及自治区级步行街、夜间消费集聚区等中心消费场景展开各种餐饮促销行为，同步正在头部生计供职平台发放餐饮消费券，启发企业推出金猪套餐、踏青祭祖套餐、买金猪送特质菜等清明特质餐饮优惠行为，有用动员餐饮消费敏捷拉长。

　　跟着假期的完结，也有餐饮品牌发轫告示成果单。如海底捞后台数据显示，截至4月5日，2024年清明节幼长假时间，宇宙海底捞超1300家门店日均应接顾客人次超170万。个中，清明假期首日应接人次近180万，同比客岁清明节当日拉长超35%。

　　继淄博、哈尔滨后，甘肃天水因一碗麻辣烫成为新晋“顶流”。据甘肃省文旅厅数据，清明假日三天，天水市（2区5县）共应接乘客94.65万人次、告终旅游归纳收入5.4亿元，个中4月6日应接乘客28.9万人次、告终旅游归纳收入1.6亿元。

　　天水麻辣烫有多火？一位乘客颁布视频透露，清明时间，天水麻辣烫店门口真的水泄不通，被卷入列队人潮中，基本挤得退都退不出来，列队两个多幼时末了才吃上。

　　位于天水的晓红麻辣烫店的担负人顾萃告诉汹涌信息，清明假期第一天，店里下昼三点就没菜了绸缪闭店，然而，顾客肯定要进店吃。“又欠好赶，一堆人逼着我去买菜。”顾萃无奈道，“结果菜商场就剩几个豆泡，然后就剩野菜了，顾客说野菜也行，来都来了。”

　　一位手擀粉商家则告诉界面信息，自从天水麻辣烫出圈后，订单暴增，每天五六百斤出货量是常态餐饮。

　　4月7日，#淄博八局势火到早8点半就限流#话题登上新浪微博、百度等社交媒体热搜榜，成千上万的消费者进淄复烤”。

　　淄博市商务局数据显示，假期时间，淄博中心监测零售企业出售额同比拉长17.02%；中心监测餐饮企业贸易额同比拉长113.3%。

　　“从假期发轫前到现正在，咱们都是连夜串肉，并按照边疆乘客的喜爱，有注重地预备食材。”烧烤店担负人房鑫告诉新华社记者，他还特意调理了两名员工教乘客卷幼饼，举荐玩耍的地方，列队期待过长时启发消费者去其他烧烤店就餐，包管乘客有杰出的体验。

　　“本年清明节淄博烧烤的客流量仍旧许多，个中许多是二次或多次前来打卡的。”淄博表地展记烧烤的老板告诉界面信息。他还先容，“本年商店生意平素斗劲炎热，根基周末和节假日都要列队。但是烧烤价值跟客岁相同，还推出了许多优惠套餐供顾客选取。”

　　据国度统计局颁布最新数据显示，1-2月，宇宙餐饮收入9481亿元，同比拉长12.5%，餐饮消费总体向好。

　　动作春节后的第一个幼长假，本年清明假期餐饮消费商场也迎来了一波幼顶峰。但需求属意的是，清明假期事后，再有劳动节、端午节等假期相继而至，新的磨练还正在一向赓续扩张，餐饮人能够提前做好预备，应接新一轮寻事。

　　注：此文属于央广网刊登的餐饮行业新闻，作品实质不代表本网见地，仅供参考。

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